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宝鸡古城的老中药店——诚顺和
发布:2013-10-22 来源:  作者:邓绍常  浏览量:330 

宝鸡地处陕、川、甘的交通枢纽。相传上古神农氏赏百草于宝鸡秦岭山中,唐代孙思邈曾到太白和龙门洞采过药。宝鸡境内秦岭山中盛产药材。宝鸡古城药店很多。

诚顺和药店位于宝鸡城内水巷内,是宝鸡较早的一所中药店。历史悠久,一直延续到解放初,据该店的两个东家李鹤林、行广华谈,早在清代,他们的祖先各自挑着药担来宝鸡,以卖药谋生(关中人称水客)。两位老人志同道合,遂合资开设了药店,起名诚顺和。他俩曾亲眼见过清同治年间的账簿。这些账簿一直存放到公私合营前。其他历史遗物,仅有两个装药的瓷罐(系清代产品),他两人各拿了一个,作为祖先开诚顺和药店的纪念品。还有一个臼窝,行广华的母亲给女儿行思莲作了陪嫁品。

这个药店由小到大,最多发展到八十多人,延续了至少一百三十多年。其所以这么长,誉满关中,主要原因,经和最后两个董事李鹤林、行广华及经理杨功武、赵忠信和该店工作过的二十多名店员交谈,共同认为有以下几点:

一、店规严格,赏罚分明。

店内的经理是由董事从德才兼优、资历长的店员中选拔的。经理掌管店内人事、财务大权。在人员使用上经理有权招收和辞退,也有权根据才能和表现随时调整提拔和重用。但都要从实践中考验,对掌握技术的人员,没有三年功夫不能上铡切药。掌握不了切、炒、煅、灸的熟练技术和鉴别药物真伪与优劣的知识,不能装药斗,更不能在柜台前取药。凡是在柜台清配药方取药的人,都是经过多年实践,医药知识丰富,不仅能掌握中药的性能和配伍禁忌,还要熟悉药物形态、颜色,又能区别生熟用途。新吸收的店员,即就是东家、经理的亲属,进店后都得干担水、泡药、晾晒、检杂质等粗活。东家李鹤林干了十五年,才到药柜前取药;行广华干了六年还在灸药、装药斗,仍不许配方作调剂工作。赵经理的儿子赵存学干了两年,没有进展即被辞退。过去店员的待遇是很微薄的,前三年只给管饭,后三年才有少许薪金。掌握了切、炒、煅、灸、辨别真伪,并能制作膏、丹、丸、散,才能付给较多的薪金。工作在十年以上,做事踏实,成绩突出者,方可顶生意(即帐份)参加分红,百人中有二、三人就算不错了。如最后两位经理杨功武、赵忠信都是由店员起步,通过多年实践才被提升为经理的。药店的账簿是店内日常记录,收入、支出均记账,每晚结算,作到日清月结。管账和管柜的人随时向经理汇报盈亏情况。采购人一样随时向经理反映市场信息和药材余缺,使经理心中有数,从而有效地指挥经营。经理对店员进行面对面的领导,遇到重大事情经理一马当先,这样就在店内树立了威信。

二、药物炮制,一丝不苟。

旧社会的药店都是收购、加工、销售一条龙。从收购开始就要有人把关。收购要辨别真伪。正品药材分优、次、劣三个等级,不合格的药材,不能入库,更不能加工炮制。加工炮制,有严格的操作规程。如炒药的火候,泡药的时间,饮片的薄厚,都有具体的规定:马前子须经沙烫或油炸;香附子“四制”、“七制”除辅料不能缺一外,浸泡的时间规定,春秋六天,夏四天,冬十天,均应有起止的时间记录,不能马虎;玉片的薄厚要求很严,贝母要切成薄皮。漂、洗、浸、渗、泡要严格分清,并要清除杂质。人参去芦、杷叶去毛,远志去心,从不含糊。切药的刀口要求一致。加工后,不合格的饮片不能上柜。药剂配方分量要求准确,不得以手代秤。他们特别尊重医师处方上所要求的特殊制法。依法炮制、遵方配药,做到医生、患者都满意。

该店在百余年的经营过程中,摸索了一套中药管理规律和方法。药材进店后,根据药材的性能,体状,采取不同的存放措施。不易受潮的药材放在下层。对含有水分的参内,先用石灰吸潮,再吹凉处理后才能密封。对外皮反油的麝香,剥掉皮后装瓶存放。为防止动物药材出虫,用酒汹酒保存。有些药材进店时已经生虫,先用雄黄把虫杀死后,再密封保存。对有些药还总结了特殊的贮藏办法。如人参须和细辛、冰片必同灯草、麝香宜蛇皮裹、硼砂共绿豆收、生姜择老砂藏,山药贮于灰窑。梅雨季节,要求勤检查勤处理。

三、讲究地道,按方取药。

药材品种繁多,属性复杂,尤其是受人欢迎的“地道药材”之所以有理想的疗效,就是因为它具有得天独厚的生长环境,为了把不同产地的同种药材区分开来,往往在药品上冠以产地的简称。如怀山药、藏红花、川牛夕、川贝母等不一而足。由于产地不同,性能、功效差异较大。如用人参就写吉林大山参,陈皮就写“广皮”(因为是广东新会县产)。有些医生开“四物汤”方时就写甘肃当归、河南熟地、四川川宆、杭州白妁。他们都能按处方要求取药,但这些药比普通药价要高。

除地道药材详细区分外,对同一药物因炮制方法不同 ,用途不一,即进行分类装斗。如黄芪疏松的为宿芪,坚实的为子芪;当归分全归、归身、归尾;甘草分灸草、粉草、生草等,均能分别装斗。

四、教育店员,树立商业道德。

该店把“货真价实,童叟无欺”,写成牌匾挂在显眼处,经常教育店员。药物是治病救人的,和其他商品不同。要注意正品,不可以次代优,以假充真。时刻注意价格涨落,按一定利润收费。绝不能价落时,按涨的加工过收费。他们很注意维护医师威信,凡店内人员,人人懂得医生的处方是经过细致的诊断,周密的辨别才提出的。如果配方时稍有疏忽,就会延误患者的病程,有损医师的威信,造成不良后果。因此他们对患者取药是很细致认真的。平时就是卖一文钱的药,从不怕麻烦,热情接待。药包好后,还交代煎服方法。

由于经营管理方法得宜,技术要求严格,店风正,在群众中享有崇高的威信,从而生意越做越红火,一直延续了几个朝代。解放后,宝鸡市国药业的技术骨干力量,大多是诚顺和药店培养出来的。时至今日的国药事业,在经营管理、技术操作上仍可作借鉴。

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